Cheesecake, biscuit à la roquette et gelée de verveine

Recette de Eric Trochon, publiée dans la revue 180°C n°1, p 37

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Pavé de boeuf, pommes gaufrettes, crème de cresson et sauce bordelaise

Recette de Eric Trochon, publiée dans la revue 180°C n°1, p 35

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Pavé de cabillaud, asperges, chapelure cuisinée aux noisettes

Recette de Eric Trochon, publiée dans la revue 180°C n°1, p 33

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