céleri-rave, racine magique

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©180°C - Stylisme Sophie Dupuis / Photographie Guillaume Czerw

Comment une racine aussi grossière peut-elle être si subtile ? Voilà un vrai mystère… Elle est comme les meilleurs d’entre nous : insignifiants à l’extérieur et généreux de l’intérieur… Retrouvez l’intégralité de ce portrait du céleri-rave et les 3 recettes qui l’accompagnent, dans la rubrique «Légumologie» de Stéphan Lagorce, au sommaire du N° 48 de « Oui! », le magazine de La Ruche Qui Dit Oui

© 180°C – Textes et recettes Stephan Lagorce 


Les recettes de la semaine :

 

Céleri-rave et tendrons de veau ensemble et au four
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©180°C – Stylisme Sophie Dupuis / Photographie Guillaume Czerw

 

Céleri entier en cocotte à l’orange
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©180°C – Stylisme Sophie Dupuis / Photographie Guillaume Czerw

 

Purée toute simple aux noix et pavot
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©180°C – Stylisme Sophie Dupuis / Photographie Guillaume Czerw

 

 

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