Les recettes

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Carpaccio de cerfeuil tubéreux au piment, dorade en tartare

Par
Recette de Stephan Lagorce,  publiée dans la revue 180°C n°2, p 49

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Filets de poulet panés à la pistache et au citron confit, sabayon pamplemousse, purée de fenouil-céleri, salade de pamplemousse

Par
Recette de Fabrice Bloch, réalisée avec son Bamix et publiée dans la revue 180°C n°1, p 100

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Dôme glacé aux fruits rouges, coulis de fraises et palets meringués au basilic thaï et à la coriandre

Par
Recette de Fabrice Bloch réalisée avec son Bamix, publiée dans la revue 180°C n°1, p 157

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