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Emmanuel Laveran

Emmanuel Laveran

truffes bourgogne
Reportages, La Gazette 8 janvier 2021 8 janvier 2021

Truffe de Bourgogne, le joyau local de l’Aube

La truffe de Bourgogne n’a pas toujours souffert d’une moyenne réputation. La majorité des chefs se focalisent aujourd’hui sur la tuber melanosporum, le diamant…

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Olivier Bellin - Auberge des Glazicks
La Gazette, Portraits 6 août 2020 6 août 2020

Olivier Bellin, chef de l’auberge des Glazicks à Plomodiern, le marin tripier

Olivier Bellin demeure le seul chef finistérien à arborer 2 macarons rouges dans le dernier Guide Michelin. De ce bout du monde agricole et…

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180°C, LA revue culture-food

180°C est totalement indépendante et sans publicité, disponible en librairie, FNAC, Relay et sur notre boutique en ligne.
180°C défend depuis son premier numéro une alimentation saine, durable et de saison à travers des portraits de chefs, de producteurs, de vignerons…
180°C c’est aussi des recettes 100% originales et 100% réalisables.

Pour que bien manger soit toujours un plaisir, mais un plaisir responsable.

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