La grosse salade rose d’automne

Name: La grosse salade rose d’automne
Cuisine: Française
Ingredients: . 1 betterave crue; . 1 petit chou-fleur violet; . 3 carottes violettes; . 1 morceau de chou rouge; . 1 radis long rose ou plusieurs petits ronds; . 1 pomme; . 1 poire; . 3 figues; . 1 grapillon de raisin noir; . 1 poignée de noix fraîches; . 1 part de fromage de brebis; . 1 poignée de croutons; . 1 cas de pignons; . 2 filets de maquereaux fumés au poivre; . 6 à 8 cas d’huile d’olive; . 1 citron; . 20 cl de crème liquide; . 1 cac de harissa; . Graines de fenouil; . Sel et poivre

On se laisse tenter par toutes les belles couleurs des légumes d’automne qu’on assemble dans notre assiette, tel un peintre du dimanche sur sa palette.

Par Delphine Brunet

La grosse salade rose d’automne

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