Recette de Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°19, p 49
POUR 1 bocal de 75 cl
- 500 g de chou-rave cru (poids net, après épluchage)
- 1 carotte
- 5 g de sel de mer non traité
1 Pelez le chou-rave et coupez la chair en cubes de 1 à 1,5 centimètre de côté. Préparez aussi les feuilles, entières ou coupées
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