Name: Rillettes de maquereau fumé au citron confit
Cuisine: Française
Ingredients: 240 g de filets de maquereau fumé au poivre; 50 g de beurre mou; Le jus d’un demi-citron vert; 1 petit citron confit au sel; 4 brins d’estragon; 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne; 1 c. à c. de câpres; Quelques cornichons; Sel et poivre; Pain grillé pour servir

Entrée

The carotte (carottes étuvées, roulés de carottes et lait de coco, carottes au miel, chips de carotte, caviar de carottes)

Été

Entrée

"Blinis noisette, artichaut, truffe noire" par Alain Montigny, chef du restaurant l’Or Bleu à Théoule sur mer

Hiver

Entrée

Salade Marius

Été

Apéro

Tuiles à la nigelle et fleur de sel

Automne

Entrée

Salade niçoise avec ou sans Géant Vert® ?

Été

Apéro

Tartines de langoustines au beurre de citron vert

Été

Rillettes de maquereau fumé au citron confit

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