Cake banane, chocolat, rhum
byÉpluchez et coupez les bananes en tronçons de 4 à 5 cm. Placez-les dans un saladier et arrosez-les de jus du demi-citron et du rhum…
Épluchez et coupez les bananes en tronçons de 4 à 5 cm. Placez-les dans un saladier et arrosez-les de jus du demi-citron et du rhum…
Assemblez la farine, la semoule, le sucre, la cannelle et la levure dans un saladier, mélangez puis versez le lait, l’huile et les œufs. Mélangez bien.
1.La pâte en premier
Mélangez la farine avec du poivre et le beurre mou en malaxant du bout des doigts puis versez l’eau et mélangez bien. Formez une boule et réservez au frais 30 minutes.
1.Les macaroni
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, jetez les pâtes, mélangez et faites-les cuire 6 à 7 minutes.
Égouttez-les…
1.La bonne pâte
Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le miel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Faites chauffer quelques minutes, le temps au beurre et au sucre de fondre et au miel de bien se liquéfier…
1.Fondant
Faites fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au bain-marie. Mélangez bien.
Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Mélangez les jaunes avec le sucre, versez le chocolat fondu, ajoutez la poudre d’amandes et la farine et mélangez bien.
Sablés aux mûres
1.Pâte sablée à étaler du bout des doigts
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez le beurre mou avec le sucre et la farine en malaxant avec les mains.
Gâteau mousseline et coulis d’abricots
Coupez les abricots en morceaux et faites-les cuire dans une casserole avec le miel, le romarin et 10 cl d’eau pendant 8 à 10 minutes.
Retirez le romarin et mixez pour obtenir un joli coulis…
Fougasse petits pois Pour 4 personnes
Pour la pâte
-300 g de farine T65
-1 sachet de levure de boulangerie ou 15 g de levure fraîche
-4 c. à s. d’huile d’olive
Une recette à faire et à refaire quelle que soit la saison pour garder le moral au beau fixe.
Chouquettes
2 Montez les blancs au batteur. Quand ils moussent, ajoutez les 20 g de sucre restants en continuant à fouetter…
Pour 4 personnes
-2 petites queues de lotte (environ 500 g)
-1 kg de palourdes prêtes à l’emploi (c’est-à-dire dessablées)
-2 tranches de poitrine fumée
-2 gousses d’ail….
1.Ritournelle
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes.
Retirez la couenne de la poitrine fumée puis coupez-la en fins lardons.
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail….
Sorbet rhubarbe-hibiscus
1 Pelez et effilez la rhubarbe, coupez-la en petits tronçons.
2 Préparez un sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre…
Biscuits bretons
1 Assemblez le beurre froid coupé en mini dés avec le sucre et la farine. Malaxez du bout des doigts puis ajoutez les jaunes d’œuf et la vanille. Mélangez bien, enveloppez la pâte de film alimentaire et réservez au frais 30 minutes….
Gâteau à la compote de pommes
Roulé aux amandes et à la rose
Mousse au chocolat et chantilly aux spéculoos
La mousse
Couronne biscuitée, sauce chocolat
1 Fouettez 1 minute le beurre mou avec le sucre au batteur puis ajoutez la farine, la levure, le lait et les œufs et mélangez à la cuillère.
Tarte au sucre
2 Montez les blancs au batteur. Quand ils moussent, ajoutez les 20 g de sucre restants en continuant à fouetter…