La courge
Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez la courge spaghetti en 2 dans la hauteur. Retirez les graines, versez un filet d’huile d’olive à l’intérieur….
Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.
Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.
Sauté de veau à la moutarde
1.Presque rien à faire
Épluchez et émincez les échalotes. Brossez les carottes et coupez-les en tranches épaisses.
Faites chauffer une grande cocotte en fonte avec l’huile et le beurre, faites dorer les morceaux de veau avec les échalotes…
Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.
Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.
Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.
Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.
Salade de pousses d’épinards, dattes, châtaignes et croûtons
1.Grillade et dorure
Fendez les châtaignes avec la pointe d’un couteau puis faites-les griller sur des braises ou dans une poêle pendant 8 à 10 minutes en mélangeant souvent. Enfermez-les dans un sachet en papier quelques minutes puis décortiquez-les…
Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.
Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.
Galettes aux pommes de terre
1.Faire une purée
Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux puis plongez-les dans l’eau bouillante…
Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.
Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.
Une recette d’inspiration coréenne, réalisée par Eric Trochon, chef du restaurant Solstice (Paris 5e) et meilleur ouvrier de France 2011, en collaboration avec l’épicerie…
Tarte aux dernières tomates
1.Une pâte à tout faire
Mélangez la farine avec un peu de sel, du poivre et le beurre coupé en petits morceaux. Malaxez avec les doigts puis ajoutez l’eau petit à petit afin d’obtenir une pâte homogène…
Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.
Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.
Un comptoir de la mer, une épicerie fine, des produits sélectionnés avec soin qui s’inscrivent dans une volonté de consommer plus responsable et plus respectueux…
Des croquettes bien croustillantes au bon goût fumé, à déguster avec une salade d’endives aux noix ou de chou rouge à l’orange. Une jolie recette imaginée…
La coca de Deborah
1 – Dans un bol mélangez l’huile et l’eau puis versez doucement la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Commencez à travailler la pâte avec une fourchette, puis travaillez-la avec vos mains. Ajoutez la farine jusqu’à ce que votre pâte ne colle ni à vos mains ni au bol. Laisser reposer 10 min.
Filet de pageot, betteraves blanches glacées au jus
1 Épluchez et hachez l’oignon. Faites-le fondre 5 minutes dans une casserole à feu moyen avec le beurre. Ajoutez les petits pois, le thym, le bouillon. Salez, poivrez et portez à ébullition.
Lotte à la thaïe
4.Le poisson
Dans une autre poêle, faites revenir les tranches de lotte dans le restant d’huile 2 à 3 minutes de chaque côté, salez, poivrez et ajoutez-les dans la sauce au lait de coco avec les haricots verts bien égouttés et réchauffez le tout 3 minutes.
Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.
Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.
Crumble-cake aux framboises
1.Du bout des doigts
Écrasez le beurre avec le sucre et les noix de cajou réduites en poudre, ajoutez la farine et émiettez le mélange du bout des doigts. Réservez au frais.
Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.
Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.
Une jolie recette rapide pour les soirées d’été, imaginée et réalisée par les équipes de 180°C en partenariat avec celles de Kaviari Delikatessens. Plus d’informations :https://www.kaviaridelikatessens.com/ *…
Des poches de chair tendre garnies de bonnes choses, c’est simple et tellement bon !
Pour 4 personnes
-4 gros calamars (encornets) vidés
-8 cl de vin blanc
-350 g de sauce tomate maison
-4 c. à s. d’huile d’olive + 2 pour la finition
Calamars farcis
1.Par ici la bonne farce
Coupez les tentacules des calamars en petits morceaux, hachez le jambon au couteau. Faites tremper les flocons dans un bol d’eau chaude pendant 5 minutes.
Ciselez l’ail et l’oignon, coupez la courgette en mini dés….
Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.
Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.
Chaussons au laguiole, épinards et salade gourmande
Une pâte légèrement feuilletée pour envelopper ce doux fromage fondant et servir un repas bien plaisant.
Pour 4 à 6 personnes
Pour la pâte :
-250 g de farine
-100 g de beurre salé
-3 petits-suisses…
Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.
Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.
Lasagne aux légumes printaniers
Rouleaux d’omelette de printemps
Pour 4 personnes
-8 œufs de poules bien élevées
-1 c. à s. d’huile
-Sel et poivre
-2 poignées de salade mesclun
-1 boîte de thon à l’huile de 160 g…
Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.
Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.
Coupez les filets de poisson en morceaux, disposez-les dans un petit plat à gratin sur 2 couches…
Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.
Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.
