Taboulé au saumon fumé
byUne jolie recette rapide pour les soirées d’été, imaginée et réalisée par les équipes de 180°C en partenariat avec celles de Kaviari Delikatessens. Plus d’informations :https://www.kaviaridelikatessens.com/ *…
Printemps
Chaussons au laguiole, épinards et salade gourmande
byChaussons au laguiole, épinards et salade gourmande
Une pâte légèrement feuilletée pour envelopper ce doux fromage fondant et servir un repas bien plaisant.
Pour 4 à 6 personnes
Pour la pâte :
-250 g de farine
-100 g de beurre salé
-3 petits-suisses…
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Chaussons au laguiole, épinards et salade gourmande
byLasagne aux légumes printaniers
Rouleaux d’omelette de printemps
byRouleaux d’omelette de printemps
Pour 4 personnes
-8 œufs de poules bien élevées
-1 c. à s. d’huile
-Sel et poivre
-2 poignées de salade mesclun
-1 boîte de thon à l’huile de 160 g…
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Parmentier de poisson
byCoupez les filets de poisson en morceaux, disposez-les dans un petit plat à gratin sur 2 couches…
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Lasagne aux légumes printaniers
byLasagne aux légumes printaniers
À l’attaque
Écossez les fèves et blanchissez-les 1 minute dans une casserole d’eau bouillante.
Égouttez-les et plongez-les dans un bol d’eau froide. Retirez la petite peau qui les entoure…
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Parmentier de poisson
byParmentier de poisson
Pour 4
-400 à 500 g de filets de poisson blanc (merlan, rascasse…)
-1 citron
-250 g de pois chiches cuits
-500 g de pommes de terre nouvelles
Lasagnes aux légumes printaniers
byLasagne aux légumes printaniers
Moelleux amande-rhubarbe
byFougasse petits pois Pour 4 personnes
Pour la pâte
-300 g de farine T65
-1 sachet de levure de boulangerie ou 15 g de levure fraîche
-4 c. à s. d’huile d’olive
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Moelleux amande-rhubarbe
byUne recette à faire et à refaire quelle que soit la saison pour garder le moral au beau fixe.
Fougasse aux petits pois
byUne recette à faire et à refaire quelle que soit la saison pour garder le moral au beau fixe.
Fougasse aux petits pois
byFougasse petits pois Pour 4 personnes
Pour la pâte
-300 g de farine T65
-1 sachet de levure de boulangerie ou 15 g de levure fraîche
-4 c. à s. d’huile d’olive
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Gaufres liégeoises
byUne recette à faire et à refaire quelle que soit la saison pour garder le moral au beau fixe.
Gaufres liégeoises
byPour 12 petites gaufres rondes
-250 g de farine
-15 g de levure fraîche de boulanger
-50 g de cassonade
-1 sachet de sucre vanillé…
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Salade de fèves, feta et pancetta
byUne fraîcheur de fèves croquantes et fondantes à réaliser immédiatement !
Salade de fèves, feta et pancetta
byPour 4 personnes
-3 kg de fèves en gousse (400 à 500 g écossées)
-1 chou-rave
-8 tranches fines de pancetta….
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Sauté de veau aux oignons nouveaux et jeunes carottes
by
Une viande tendre mijotée avec les légumes nouveaux que notre terre nous offre chaque année sans arrière-pensées.
Sauté de veau aux oignons nouveaux et jeunes carottes
byPour 4 personnes
-2 petites queues de lotte (environ 500 g)
-1 kg de palourdes prêtes à l’emploi (c’est-à-dire dessablées)
-2 tranches de poitrine fumée
-2 gousses d’ail….
1.Ritournelle
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes.
Retirez la couenne de la poitrine fumée puis coupez-la en fins lardons.
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail….
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Boules de neige à la châtaigne
byDe la crème de châtaigne d’Ardèche fondante et douce pour de petites boules tendres et réconfortantes.
Crème d’asperge au lait de coco et poulet
byPour 4 personnes
-2 petites queues de lotte (environ 500 g)
-1 kg de palourdes prêtes à l’emploi (c’est-à-dire dessablées)
-2 tranches de poitrine fumée
-2 gousses d’ail….
1.Ritournelle
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes.
Retirez la couenne de la poitrine fumée puis coupez-la en fins lardons.
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail….
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