Printemps

Blinis de pois chiches et houmous de carottes nouvelles

Blinis de pois chiches et houmous de carottes nouvelles

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Un beau poisson grillé pour un chouette repas en plein air… et, si le temps est chafouin, une tablée devant la cheminée ira très bien !

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Nuggets de poulet, houmous de fèves et sauce à la menthe

Nuggets de poulet, houmous de fèves et sauce à la menthe

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Un repas familial un peu régressif, mais tellement jouissif qu’il serait dommage de le bouder en restant oisif…

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Velouté de petits pois, amandes et poitrine grillée

Velouté de petits pois, amandes et poitrine grillée

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Une recette pour quitter définitivement l’hiver et savourer les bons goûts verdoyants que l’on attendait impatiemment.

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truite marinée aux herbes

Truite marinée, riz aux herbes et fruits secs

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Une marinade sucrée-salée pour magnifier la chair tendre de la truite à accompagner de riz aux herbes et aux fruits secs pour un repas impec !

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Chaussons au laguiole, épinards et salade gourmande

Chaussons au laguiole, épinards et salade gourmande

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Chaussons au laguiole, épinards et salade gourmande

Une pâte légèrement feuilletée pour envelopper ce doux fromage fondant et servir un repas bien plaisant.

Pour 4 à 6 personnes

Pour la pâte :

-250 g de farine

-100 g de beurre salé

-3 petits-suisses…

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Rouleaux d’omelette de printemps

Rouleaux d’omelette de printemps

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Rouleaux d’omelette de printemps

Pour 4 personnes

-8 œufs de poules bien élevées
-1 c. à s. d’huile
-Sel et poivre
-2 poignées de salade mesclun
-1 boîte de thon à l’huile de 160 g…

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Lasagne aux légumes printaniers

Lasagne aux légumes printaniers

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Lasagne aux légumes printaniers

À l’attaque
Écossez les fèves et blanchissez-les 1 minute dans une casserole d’eau bouillante.
Égouttez-les et plongez-les dans un bol d’eau froide. Retirez la petite peau qui les entoure…

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