Recette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°7, p 30
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Recette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°7, p 35
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Recette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°7, p 36
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Ce papillon n’aura sans doute pas la grâce du paon du jour, mais sera plus nourrissant. On perd ainsi en agrément ce que l’on gagne en utilité : le monde est bien fait.
Recette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°7, p 40
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Recette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°5, p 189
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Recette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°5, p 184
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Même en juin, on se dit qu’un bon petit plat mijoté nous ferait le plus grand bien.
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Les jolies cerises sont enfin là… À peine compotées avec du sirop de gingembre, elles donneront un air pimpant à votre menu du dimanche.
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Faire sa pâte à ravioli c’est comme faire soi même sa mise en plis, c’est un peu long mais tellement bon ! Avec un laminoir à pâte c’est épatant, sans c’est un peu barbant…
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Encore de la rhubarbe, oui ! C’est tellement bon sur cette étrange pâte croustillante que toute la famille en redemande…
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Une recette simple et bonne qui se fait presque toute seule avec une poêle et une petite casserole…
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Une recette certes un peu compliquée à faire, mais aussi hommage à quelques chefs des années 80 (1980, je précise) qui la pratiquaient avec maintes variantes. Recette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°9, p34
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Une salade sans salade mais avec plein d’autres trucs à l’intérieur, c’est vite fait, complet et bon pour la santé… En achetant bio le plus souvent possible c’est encore mieux.
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Sorte de petits pudding moelleux qui cuisent en 15 minutes à la vapeur dans des moules à muffins ou des tasses à thé, c’est cool pour le goûter !
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Un gratin de pâtes avec une farce Delphinesque comblera toute la famille… facile !
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Une panure croustillante à base de corn flakes et des asperges vapeur, voilà de quoi faire un bon repas.
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Fin avril, on a du mal à quitter définitivement les bons légumes d’hiver qui nous ont tenu compagnie six mois durant. Et on piaffe d’impatience en attendant les petits nouveaux qui tapent au carreau… Pourquoi choisir alors qu’on peut avoir les deux ?
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Être le plus beau des poissons et pourtant rester l’un des moins chers, c’est la prouesse que le maquereau parvient à tenir depuis toujours… Et en plus il est excellent ! Quel talent !
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Pour picorer sans culpabiliser en regardant le ciel se coucher
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De fines tranches de pomme enroulées en rosace et saupoudrées de noisettes puis cuites au four, c’est un dessert qui s’annonce bien.
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