Enfin, un oignon qui sait tout faire : la salade, la soupe, la garniture ou l’ingrédient vedette, tout en sachant se faire oublier pendant la digestion… Politesse et polyvalence, rien ne lui manque ! C’est pour ça qu’il agace tous ses cousins.
Retrouvez l’intégralité de ce portrait de l’oignon (et les 3 recettes qui l’accompagnent) dans la rubrique « Légumologie » de Stéphan Lagorce, au sommaire du N° 6 de « Oui », le magazine de La Ruche Qui Dit Oui
© 180°C – Textes et recettes Stephan Lagorce
Ronde d’oignons nouveaux autour d’un jarret de veau
Le trois feuilles de riz gluant et oignons nouveaux au sucre roux
Galettes d’oignons, soja et pommes de terre pas trop compliquées…
