Ça vient de sortir : Les Petits Cahiers 180°C !
byLes Petits Cahiers 180°C, une toute nouvelle collection inspirée de son aînée – Les Grands Cahiers 180°C – pour compléter votre bibliothèque culinaire !…
Actus / Opinion
Au menu de cette rubrique, les billets d’humeur de notre rédaction et autres tribunes, chroniques… sérieuses et parfois beaucoup moins sérieuses, en réaction à l’actualité, ou pas !
Retrouvez-nous au Festival du Livre gourmand de Périgueux le weekend du 18/11
byRetrouvez-nous le weekend du 18 novembre sur l’édition 2023 du Festival du livre gourmand de Périgueux ! Créé en 1990, le Festival du…
Créer son garde-manger idéal de A à Z
byVous en rêviez ? Et bien Delphine l’a fait ! Cuisiner, transformer et conserver ses préparations pour profiter du meilleur de chaque saison tout…
Veiller au grain : Laissez-les cacaber
byPas un mois ne s’écoule sans qu’un agriculteur ne soit attaqué ou condamné en justice pour des faits de nuisances olfactives ou sonores liées…
Étoilés Michelin : Du salé, du sucré et du vert
byCe mardi 22 mars, Michelin dévoilait à Cognac la sélection du guide Michelin 2022. 41 restaurants décrochent ou retrouvent une première étoile, 6 en…
Veiller au grain : Vous reprendrez bien un peu de néonicotinoïdes ?
bySans surprise, l’autorisation provisoire d’employer des semences de betteraves sucrières traitées avec des produits contenant les substances actives imidaclopride ou thiamethoxam (néonicotinoïdes) a été…
Des dangers du name dropping
byLe serveur de ce bistrot urbain s’avance les bras chargés d’un trésor visiblement inestimable à ses yeux et annonce fièrement : « Beurre de…
La lutte anti-gaspi s’invite dans nos assiettes
byScandale longtemps étouffé, le gaspillage alimentaire devient enfin un enjeu de société. Il est l’affaire de tous, y compris des consommateurs. Les cageots ont…
Veiller au grain : Bloquer n’est pas baisser
byÀ ma gauche, le monde agricole, les céréaliers, la meunerie et les artisans boulangers. À ma droite, Michel-Edouard Leclerc et sa baguette au prix…
Veiller au grain : Le pigeon et son petit pois
byLe poète et écrivain, Raoul Ponchon (1848 – 1937) à qui l’on doit des milliers de vers dont la célèbre citation « quand mon verre est…
Veiller au grain : Foie gras,
la décision qui gave
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Après les mairies de Grenoble en 2014, Strasbourg en juillet 2020 puis Villeurbanne, c’est au tour de la municipalité de Lyon de confirmer le…
Veiller au grain :
“Je serais pas étonné qu’on ferme”
by
Bien avant que la planète ne tremble face à l’arrivée du nouveau variant du Covid-19, baptisé Omicron, la situation en France n’était pas des…
Avec Misikga, des ateliers pour maîtriser
la fermentation coréenne
by
Bibimbap, bulgogi, kimchi… Difficile de passer à côté de la déferlante coréenne qui s’abat sur nos assiettes depuis quelques années. Pour s’en convaincre, il…
“Sabotage”, un rendez-vous vinesque à Marseille les 10 et 11 décembre
byOyez, oyez ! Amoureux des vins vivants et des propositions artistiques qui sortent du rang, un évènement combinant ces deux propositions se prépare pour…
Festival du livre gourmand, du 19 au 21 novembre à Périgueux !
byVoilà plus de 30 ans que “le Salon international du livre gourmand de Périgueux” rassemble sans distinction sous sa bannière les amoureux du livre…
Paris fête le vin !
byDes vignerons, des restaurateurs, des cavistes partageant la même passion se mobilisent pour renforcer les liens entre Paris et le vignoble pendant deux jours…
Veiller au grain :
Roquefort avec un E
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Proposé en 2014 et mis en place en France en 2017 sur la base des travaux du Pr Serge Hercberg, le Nutri-Score est régulièrement…
Le Rancio sec du Roussillon,
à (re)découvrir au salon Be Ranci 2021 !
by
Véritable patrimoine catalan, le Rancio sec était tombé dans l’oubli du marketing, l’association Slow Food en a fait une Sentinelle et l’Association des Rancios…
Veiller au grain :
Les raisins de la colère
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Alors que Santé Publique France et l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation) annonçaient le 19 octobre 2021, le lancement d’une étude nationale…
“Provisions”, le commerce pluriel et engagé ouvre ses portes à Marseille
byIl y a quelques mois, la librairie Maurel – véritable institution marseillaise spécialisée en Lettres étrangères – fermait ses portes. Bien décidées à continuer…
