Comme chacun sait, les Champs-Elysées sont recouverts de champignons de Paris, donc, tout comme l’avenue Montaigne et la place Vendôme. Ou serait-ce un abus de langage ?Retrouvez l’intégralité de ce portrait du champignon de Paris et les 3 recettes qui l’accompagnent, dans la rubrique « Légumologie » de Stéphan Lagorce, au sommaire duN° 46 de « Oui! », le magazine de La Ruche Qui Dit Oui
© 180°C – Textes et recettes Stephan Lagorce
Les recettes de la semaine :
Les champignons soufflés, ça alors !
Les timbales datées mais succulentes (enfin, selon les goûts)
Le velouté de champignons vraiment très velouté
