Cresson, feuilles poétiques

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©180°C - Stylisme Sophie Dupuis / Photographie Guillaume Czerw

Qui mieux qu’Arthur Rimbaud a su décrire le cresson poussant au gré du courant ? Pas les chefs, ni les chroniqueurs gastronomiques, ni les bloggeurs, ni les foodistas et moins encore l’auteur de ces lignes.

Retrouvez l’intégralité de ce portrait du cresson  (et les 3 recettes qui l’accompagnent) dans la rubrique « Légumologie » de Stéphan Lagorce, au sommaire du N° 25 de « Oui! », le magazine de La Ruche Qui Dit Oui

© 180°C – Textes et recettes Stephan Lagorce 


 

Purée de pommes de terre au cresson
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©180°C – Stylisme Sophie Dupuis / Photographie Guillaume Czerw

 

Fondue de cresson aux œufs
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©180°C – Stylisme Sophie Dupuis / Photographie Guillaume Czerw

 

Potage pointu de cresson à la menthe
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©180°C – Stylisme Sophie Dupuis / Photographie Guillaume Czerw

 

 

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