Qui mieux qu’Arthur Rimbaud a su décrire le cresson poussant au gré du courant ? Pas les chefs, ni les chroniqueurs gastronomiques, ni les bloggeurs, ni les foodistas et moins encore l’auteur de ces lignes.
Retrouvez l’intégralité de ce portrait du cresson (et les 3 recettes qui l’accompagnent) dans la rubrique « Légumologie » de Stéphan Lagorce, au sommaire du N° 25 de « Oui! », le magazine de La Ruche Qui Dit Oui
© 180°C – Textes et recettes Stephan Lagorce
Purée de pommes de terre au cresson
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Fondue de cresson aux œufs
![cresson cresson-feuilles-poetiques](https://180c.fr/wp-content/uploads/2016/09/fondue-de-cresson-hor-1440x960-300x200.jpg)
Potage pointu de cresson à la menthe
![cresson cresson-feuilles-poetiques-de-cresson-hor-1440x960](https://180c.fr/wp-content/uploads/2016/09/potage-cresson-menthe-1-1440x960-300x200.jpg)