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La pomme, ce fruit “par défaut” que l’on croque presque machinalement, mérite bien plus d’attention. Avec ses 7 500 variétés à décliner en cuisine, son esthétique parfaite et son rôle marquant dans l’imaginaire collectif depuis des millénaires, elle s’impose comme une véritable icône. Après Newton et Steve Jobs, c’est à notre tour de célébrer ce fruit intemporel.
Plongez dans 80 pages dédiées à la pomme, cet ingrédient phare de la cuisine, et découvrez tout ce qui fait d’elle une légende : de ses variétés fascinantes à ses symboles culturels et historiques.
On a tous un ingrédient fétiche : un indispensable du quotidien, un superflu vital, un détail qui pour nous veut dire beaucoup. S’adonner au culte de ce produit en prenant le temps du détail et de la digression, c’est la mission que nous nous sommes donnée dans ces Grands Cahiers.
La rédaction 180°C Culture-Food
| Poids | 500 g |
|---|---|
| Dimensions | 33 × 24 × 0,8 cm |
| Date de parution | 2 octobre 2024 |
| Pagination | 80 pages sans publicité |
