Description
Pains
Pains
Après l’effondrement du plat-préparéolithique, nous sommes nombreux à avoir repris le chemin du marché et de la cuisine. Mais du produit brut à la délectation finale, il y a une étape cruciale. C’est l’enjeu de ces Petits cahiers Home-Made : vous donner les fondamentaux, les gestes de cuisine essentiels… et les recettes qui vont avec ! Vous avez de la farine, vous avez de l’eau ? Alors avec la farine… c’est là que ça se complique, car si on mange du pain depuis la nuit des temps, ils sont rares ceux qui panifient au quotidien. Pourtant, pas besoin de machine : levure, levain, pétrissage, levée, cuisson, d’ici ou d’ailleurs, petit format ou à partager, découvrez tous les secrets du pain.
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