Le Traité de Miamologie – Les Légumes

28,00 

Description

Toute la cuisine des légumes décryptée par le pourquoi

Les légumes, c’est difficile à choisir… Les légumes, c’est fade, les légumes, c’est long à cuisiner…
Les idées reçues au sujet des haricots, courgettes et autres cardons sont légion…
180°C tord le cou aux préjugés pour les présenter comme ils sont : sains, succulents, passionnants…

L’ouvrage épouse les principes qui ont fait le succès des deux premiers Traités de Miamologie : une exploration sérieuse du domaine, un niveau technique soutenu mais compréhensible et une approche de la cuisine (celle des légumes, précisément) par les « pourquoi » qui permettent de bien maîtriser ensuite les « comment » !

Le Traité de Miamologie, les légumes
240 pages
Relié
Format 21 x 28 cm

Informations complémentaires

Poids 1150 g
Dimensions 21.5 x 28.5 x 2.1 cm