Butternut, mi-beurre, mi-noisettes

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© 180°C - Stylisme Delphine Brunet / Photographies Eric Fénot

Miraculeux butternut, nommé aussi avec génie courge « doubeurre »…Comment un végétal peut-il avoir cette saveur clair-obscur ? Mystère…

Retrouvez l’intégralité de ce portrait du butternut  (et les 3 recettes qui l’accompagnent) dans la rubrique « Légumologie » de Stéphan Lagorce, au sommaire du N° 33 de « Oui! », le magazine de La Ruche Qui Dit Oui

© 180°C – Textes et recettes Stephan Lagorce 


Les recettes de la semaine :

Pâtes fraîches au butternut rôti
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© 180°C – Stylisme Delphine Brunet / Photographies Eric Fénot

 

Butternut au four presque entier
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© 180°C – Stylisme Delphine Brunet / Photographies Eric Fénot

 

Butternut en ragoût
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© 180°C – Stylisme Delphine Brunet / Photographies Eric Fénot

 

 

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