Une troisième étoile pour Laurent Petit !

© 180°C - Photographie Eric Fénot

Félicitations à Laurent Petit, le Chef du restaurant Le Clos des Sens, à Annecy-le-Vieux, qui décroche une troisième étoile bien méritée ! Souvenez-vous, dans les pages de 180°C N°9, nous vous emmenions à la rencontre de ce chef qui, un matin de 2015, s’est levé et a décidé de tout changer. Il a déchiré sa carte et ses menus qui ne respectaient pas l’environnement pour tout reprendre à zéro, suprimer totalement la viande et ne cuisiner que des produits locaux… Un pari audacieux qui s’est avéré payant !

 

Pour en savoir plus et découvrir l’intégralité du reportage que nous avions consacré à Laurent Petit : 

 

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