Le garde-manger idéal

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Cuisiner, transformer et… conserver, enfin un ouvrage complet !

Retrouver le plaisir de faire soi-même, manger bon et de saison toute l’année, gaspiller moins, et faire des économies tout en limitant son empreinte carbone… La maîtrise des techniques de conservation des aliments ne présente que des avantages. Avec son Garde manger idéal, Delphine, des Cahiers de Delphine, concentre tout son savoir-faire en la matière, un livre de 240 pages complet et plutôt bien venu à l’heure où il nous faut repenser notre manière de consommer.

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Description

Le garde-manger idéal

Enfin le livre indispensable pour tout faire maison !
Conçu et réalisé par Delphine, des Cahiers de Delphine, cet ouvrage de 240 pages vous permettra de devenir autonome en cuisine. Une première partie technique claire pour apprendre à conserver une multitude de préparations et faire des réserves pour toute l’année : bocaux de légumes, ketchup, citrons confits au sel, pickles de radis, conserve de thon à l’huile, saumon fumé ou confitures…
Une seconde partie pratique d’une centaine de recettes faciles et joliment illustrées : du beurre aux caramels mous en passant par la moutarde, le pain au levain, les yaourts, le saumon fumé ou le thé glacé. Ainsi, avec du bon sens, quelques méthodes simples, des produits locaux et de saison, retrouvez le plaisir de garnir votre garde-manger.

Informations complémentaires

Dimensions 28 × 21 cm
Date de parution

Le 20 octobre 2022

Pagination

240 pages (100 recettes)