Portraits & reportages

Chenin domaine & Les Chancel

Un Ventoux sur le bon Chenin !

À Mormoiron, toujours sous le regard protecteur du Mont-Ventoux qui s’étire à quelques encablures de là,  retour au Domaine & Les Chancel, cette petite…

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Actus / opinion

name dropping

Des dangers du name dropping

Le serveur de ce bistrot urbain s’avance les bras chargés d’un trésor visiblement inestimable à ses yeux et annonce fièrement : « Beurre de…

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Carnet de croûte

Majorque

Majorque en trois produits

Jusqu’au XXème Majorque a vécu en autarcie, l’alimentation évoluant au fil des saisons. Aujourd’hui Majorque accueille 12 millions de touristes et importe 85 %…

La Meuse, ça creuse !

La Meuse, ça creuse !

L’été sera français nous a-t-on asséné. Plutôt que de vous rôtir la couenne sur les plages bondées de Bretagne ou de la côte basque,…

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Culture food

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Vidéos

La mozzarella de l'Aude

La mozzarella de l’Aude

Dans l’Aude, sur les hauteurs de Pradelles-en-Val, nous sommes allés à la rencontre d’Alexandra et Edoardo Antonini, producteurs d’une mozzarella traditionnelle, qu’ils réalisent à…

Calamars farcis

Calamars farcis

Des poches de chair tendre garnies de bonnes choses, c’est simple et tellement bon !

Pour 4 personnes

-4 gros calamars (encornets) vidés

-8 cl de vin blanc

-350 g de sauce tomate maison

-4 c. à s. d’huile d’olive + 2 pour la finition

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