Dans le sillage de grandes figures comme Michel Grisard puis Dominique Belluard ou Gilles Berlioz, la Savoie révèle une jeune génération très inspirée. Nicolas…
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Dans une ancienne bergerie perdue dans le parc naturel de Camargue, à une vingtaine de kilomètres d’Arles, le Chef Armand Arnal revendique une cuisine du vivant,…
In-man-quable : Le grand rendez-vous annuel des amateurs de vins libres, sincères et 100% pur jus, de retour à Paris le dimanche 16 juin…
Ce trentenaire a quitté la vie politique parisienne pour s’adonner à la cueillette de plantes sauvages et à la production de pet’ nat. Rencontre…
Thomas Noble, sommelier de La Côte-Saint-Jacques, nous donne rendez-vous en haut d’une colline sur la rive gauche de Chablis où il nous présente Athénaïs…
A lire avant, la première partie de l’article sur le Chef Julien Dumas où l’on explique sa philosophie de cuisine, basée sur la rencontre, le…
Né dans le Muscadet, le vigneron Fred Lailler est devenu, en toute modestie, l’un des porte-drapeaux d’une appellation que le landerneau du vin regarde…
Eric Morain, l’avocat qui a défendu nombre de vignerons pour leur droit à produire différemment des vins naturels, vivants et sincères, fait état dans…
Dans les ateliers de fond de cour des immeubles parisiens et sous les verrières des entrepôts de proche banlieue se joue actuellement une petite…
Il aura fallu attendre six ans pour que la justice se prononce dans l’affaire des lasagnes truffées à la viande de cheval. Pas de…
Cela fait plus de 150 ans que le restaurant Lucas Carton a ouvert ses portes place de la Madeleine à Paris. Mais c’est la…
Dans son dernier roman, le journaliste Jacky Durand explore avec justesse l’intériorité du métier de cuisinier que la télé-réalité s’est efforcée de noyer dans…
