Un parcours de grâce : Belle Époque Society de Perrier-Jouët
byBelle Époque Society est une nouvelle proposition œnotouristique de la maison Perrier- Jouët. En pleine harmonie conceptuelle et esthétique avec la célèbre marque aux fleurs…
La Gazette
Un numéro d'été croustillant !
Disponible en librairie et sur notre boutique en ligne : voici le tout nouveau numéro de 180°C .
Pour ce tout nouveau numéro de la revue culture-food, la rédaction vous propose entre autres un dossier spécial intégralement consacré au pain, pour tout savoir et tout comprendre de ce produit emblématique de l’alimentation à la française, avec : un peu d’histoire, un grand entretien avec Roland Feuillas, un focus sur la qualité des blés, le portrait d’un artisan passé maîtres zen dans la fabrication du “vrai” pain de campagne, un précis sur les enjeux politiques liés au pain… Au menu également, mais dans un tout autre registre, rencontre dans Le Perche avec le chef Guillaume Foucault, un héritage culinaire consacré à l’inclassable Jean Bardet et bien sûr, toutes nos inimitables recettes de saison proposées dans nos rubriques Home-made, Divin quotidien et autres…
Juste un avant-goût de ce qui vous attend à la lecture de ces 192 pages !
Les nouveautés 180°C & 12°5
La boutique 180°C & 12°5
Retrouvez sur notre boutique en ligne tout l'univers des revues 180°C et 12°5, les abonnements et les anciens numéros. Accédez à la boutiqueLes dernières recettes publiées
Les Cahiers de Delphine
Inscrivez-vous et recevez gratuitement chaque vendredi dans votre boite mail des recettes originales et joliment illustrées, pour cuisiner sans y penser de bons produits de saison qui donnent envie. InscriptionDerniers articles gazette publiés
Un parcours de grâce : Belle Époque Society de Perrier-Jouët
byBelle Époque Society est une nouvelle proposition œnotouristique de la maison Perrier- Jouët. En pleine harmonie conceptuelle et esthétique avec la célèbre marque aux fleurs…
Veiller au grain :
Les étiquettes prennent de la bouteille
by
Mieux informer les consommateurs sur la valeur énergétique et sur la liste des ingrédients contenus dans les vins, tel est le souhait de Bruxelles…
Philippe Mille, le porteur d’histoires
byMeilleur Ouvrier de France en 2011, étoilé dans la foulée, puis récompensé d’une seconde étoile l’année suivante, il n’aura fallu que quelques mois à…
Veiller au grain :
À minuit, tout le monde au lit
by
Avant la crise sanitaire, les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie manquaient de personnel. En 2019, il se disait que 200 000 emplois…
La Meuse, ça creuse !
byL’été sera français nous a-t-on asséné. Plutôt que de vous rôtir la couenne sur les plages bondées de Bretagne ou de la côte basque,…
Sur les crêtes d’Urkulu, première traite en estives
byL’invitation mentionnait un rendez-vous « sur les crêtes d’Urkulu pour rejoindre Jean-Bernard Maitia », berger, en estives. Elle provenait du Collège Culinaire de France. L’association regroupe…
Arvi* Dominique Belluard
byCe jeudi 17 juin 2021, alors que nous arpentions les vignes des Corbières, nous avons appris le décès de l’un des plus grands vignerons…
Veiller au grain :
Tous à poil
by
Ils se prénomment Christophe, Caroline, Jérôme, Mickael, Sophie, Aurélie… ils sont éleveurs de races à viande, de volailles, de brebis, producteurs de tomates, de…
Aux pieds du Mont-Ventoux, détour par “Le Chemin Sensationnel” du Domaine & Les Chancel
byIl y a quelques mois, à travers notre reportage, nous vous emmenions découvrir ce domaine atypique allongé aux pieds du Mont-Ventoux, le domaine &…
Veiller au grain :
Abus de langage
by
Vous connaissez tous autour de vous, un petit libraire, un petit plombier, un petit garagiste, un petit cordonnier ou un petit charcutier. En réalité…
Veiller au grain :
Les doux dingues de la biodynamie vous saluent bien
by
Peu de temps avant sa mort en 2016, Umberto Eco avait tenu les propos suivants : « Les réseaux sociaux ont donné le droit de parole…
Chocolat Bernachon :what else ?
byBienvenue chez Maison Bernachon ! En plein cœur de Lyon et à tout juste quelques encablures du Rhône qui s’étire paisiblement d’un bout-à-l’autre de la…