Les Cahiers de Delphine

Cake au tahini et pépites de chocolat

Cake au tahini et pépites de chocolat

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Cette divine pâte de sésame riche et crémeuse donnera un exquis goût à ce cake aux pépites de chocolat et offrira aux gourmands un goûter extra !

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Salade de chou rouge aux petites graines

Salade de chou rouge aux petites graines

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Un gros morceau de viande bon marché cuit tranquillement dans son bain de jouvence composé de bière et de sirop d’érable pour finir en beauté dans votre assiette : c’est y pas chouette ?!

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Poitrine de cochon confite

Poitrine de cochon confite

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Un gros morceau de viande bon marché cuit tranquillement dans son bain de jouvence composé de bière et de sirop d’érable pour finir en beauté dans votre assiette : c’est y pas chouette ?!

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Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes

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Un gâteau tout simple pour cet humble goûter et un bon moment à partager même si on n’a rien de spécial à fêter.

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Tarte aux blettes et poireaux, morbier et noix

Tarte aux blettes et poireaux, morbier et noix

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Les blettes et les poireaux se marient agréablement au fromage fondant et aux noix croquantes en s’allongeant innocemment sur une pâte croustillante : union très intéressante !

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Pavés de lieu en croûte et bananes plantain

Pavés de lieu en croûte et bananes plantain

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Le lieu, c’est mieux que le saumon ou le cabillaud. Il se cuisine rapidement en se parant d’une panure alléchante avec un accompagnement pour le moins épatant. À essayer maintenant !

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Crumble de potimarron au chèvre

Crumble de potimarron au chèvre

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Du potimarron fondant enveloppé de crumble croustillant, voilà le plat qu’il nous faut pour être plus vaillants.

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Bouillon magique aux boulettes de porc

Bouillon magique aux boulettes de porc

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Ce bouillon clair aux saveurs asiatiques accompagne avec succès de mini boulettes de viande délicatement parfumées de gingembre et de coriandre. C’est un dîner de choix, croyez-moi !

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Tarte aux poires, cannelle et gingembre

Tarte aux poires, cannelle et gingembre

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Des poires fondantes taquinées par les saveurs piquantes du gingembre et les notes acidulées du citron tapissent une belle pâte croustillante : un trio gagnant si réconfortant qu’il serait dommage de s’en passer, vraiment !

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Bœuf sauté aux oignons caramélisés

Bœuf sauté aux oignons caramélisés

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Le choix d’une viande de qualité fera toute la différence dans ce plat à la fois simple et savoureux qui nous nourrira sainement en nous régalant.

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Salade de carottes à l’asiatique

Salade de carottes à l’asiatique

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Une entrée sans prétention qui fleure bon les saveurs asiatiques et nourrit les anémiques, les sceptiques, les sympathiques et toute la clique partie en pique-nique !

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Riz épicé au poulet et noix de cajou

Riz épicé au poulet et noix de cajou

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De chaudes épices pour parfumer un riz basmati croustillant et odorant accompagné de poulet fondant : voilà un plat réconfortant !

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Croquants aux amandes

Croquants aux amandes

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En deux temps trois mouvements, voilà des croquants épatants pour entamer la journée à pleines dents ou la terminer rassasié et content !

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Sandwichs de courgette au jambon et trois fromages

Sandwichs de courgette au jambon et trois fromages

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Il reste quelques grosses courgettes dans les potagers, dernières chances pour en profiter dans cette recette comme un croque-monsieur sans pain et sans complexe !

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Galettes d’épeautre et compotée de figues

Galettes d’épeautre et compotée de figues

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Les figues moelleuses et sucrées fondent dans cette belle compotée qui accompagne avec succès de petites galettes d’épeautre, tendres et séduisantes.

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Pain rassis et tomates trop mûres

Pain rassis et tomates trop mûres

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Tous les bouts de pain durs qui traînent au fond du sac vont servir à élaborer une bonne salade de fin de mois en utilisant les tomates trop mûres et très juteuses qui menacent de s’évanouir et ainsi nous offrir un repas frais et léger sans trop se ruiner.

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Petits gâteaux à la mélisse, framboises et myrtilles

Petits gâteaux à la mélisse, framboises et myrtilles

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La mélisse foisonne à l’ombre des jardins, discrète et raffinée elle vient parfumer délicatement quelques desserts séduisants ou aromatiser nos boissons désaltérantes de l’été.

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