Coquilles Saint Jacques gratinées aux noisettes

Coquilles Saint-Jacques gratinées aux noisettes
© 180°C - Photographie Éric Fénot - Stylisme & recette de Delphine Brunet

Pour 4 personnes :

  • 16 coquilles Saint-Jacques
  • 1 échalote
  • 1 poignée de noisettes….

1.Exhaler
Torréfiez les noisettes entières dans une petite poêle à sec pendant quelques minutes en mélangeant souvent.
Mixez-les ensuite avec les biscottes (ou le pain dur préalablement concassé au rouleau à pâtisserie), l’échalote et le persil.
Mélangez le tout avec le beurre mou….

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  • 1 échalote
  • 1 poignée de noisettes….

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Torréfiez les noisettes entières dans une petite poêle à sec pendant quelques minutes en mélangeant souvent.
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