Boissons froides, soupes fraîches et sorbet : on se rafraîchit avec cette sélection de recettes 180°C
Pour 1 L de boisson fraîche et revigorante :
1.Les fruits
Épluchez les pêches, si elles sont bien mûres ça ne devrait pas être bien difficile, puis coupez la chair en morceaux.
Coupez le melon en 2, retirez les graines et la peau, puis coupez la chair en cubes…..
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1 Préparez le gaspacho la veille : coupez les tomates, épépinez la pastèque et le poivron, pelez l’oignon et l’ail. Taillez tout ce petit monde en morceaux. Réunissez-les dans un blender avec le vinaigre et l’huile. Mixez pour obtenir une soupe fine. Poivrez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant plus de sel ou de vinaigre selon vos préférences. Réfrigérez…
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Recette de Eric Trochon, publiée dans la revue 180°C n°1, p 31
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Recette de Eric Trochon, publiée dans la revue 180°C n°1, p 62
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Recette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°1, p 102
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Recette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°1, p 117
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Recette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°9, p 117
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Recette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°9, p 99
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Recette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°5, p 84
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Recette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°5, p 86
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Recette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°7, p 105
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