Recette de Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°19, p 57
POUR une dizaine de personnes
- 500 g d’anchois au sel
- 4 citrons
- 250 g de bonnes olives noires à la grecque
- 4 gousses d’ail…
Dessalez les anchois comme dans la recette précédente. Coupez chaque filet en deux.
Coupez les citrons en 8 dans la hauteur puis en petits morceaux…
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