Croziflette

Recette et stylisme Valery Drouet -  publiée dans la revue 180°C n°22, p 74

POUR 4 personnes

• 240 g de crozets au sarrasin
• 2 tranches un peu épaisses de jambon de Savoie ou 200 g de petits lardons
• ½ oignon jaune....

1 Préchauffez le four à 200 °C. 2 Faites cuire les crozets dans un grand volume d’eau salée pendant 12 à 15 minutes. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide.....

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