Recette et stylisme Valery Drouet – publiée dans la revue 180°C n°22, p 74
POUR 4 personnes
- 240 g de crozets au sarrasin
- 2 tranches un peu épaisses de jambon de Savoie ou 200 g de petits lardons
- ½ oignon jaune….
1 Préchauffez le four à 200 °C.
2 Faites cuire les crozets dans un grand volume d’eau salée pendant 12 à 15 minutes. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide…..
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