Recette et stylisme Valery Drouet – publiée dans la revue 180°C n°20, p 180
POUR 4 à 6 personnes
- 1 l de lait
- 8 œufs
- 300 g de sucre…..
1 Préparez le caramel. Attention à ne pas trop le faire cuire sinon votre flan risque d’être amer. Faites cuire 100 g de sucre avec 5 cl d’eau dans une casserole pour obtenir un caramel légèrement brun. Versez le caramel dans un plat allant au four…..
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