Flan aux oeufs au caramel

Recette et stylisme Valery Drouet -  publiée dans la revue 180°C n°20, p 180

POUR 4 à 6 personnes

• 1 l de lait
• 8 œufs
• 300 g de sucre.....

1 Préparez le caramel. Attention à ne pas trop le faire cuire sinon votre flan risque d’être amer. Faites cuire 100 g de sucre avec 5 cl d’eau dans une casserole pour obtenir un caramel légèrement brun. Versez le caramel dans un plat allant au four.....

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