Hamburgers au stilton, sauce porto

Hamburger Stilton sauce porto
© 180°C - Photographie Éric Fénot - Stylisme & recette de Delphine Brunet
Recette de Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°19, p 63
POUR 4 personnes
  • Les petits pains :
    • 500 g de farine forte (gruau ou type 00)
    • 10 g de levure de boulanger fraîche...
Préparez les petits pains plusieurs heures à l'avance. Pétrissez les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique, filmez-la au contact en débordant largement et couvrez-la avec un linge humide, puis laissez-la tripler de volume à température ambiante...

Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.

Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.

Recette de Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°19, p 63
POUR 4 personnes
  • Les petits pains :
    • 500 g de farine forte (gruau ou type 00)
    • 10 g de levure de boulanger fraîche...
Préparez les petits pains plusieurs heures à l'avance. Pétrissez les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique, filmez-la au contact en débordant largement et couvrez-la avec un linge humide, puis laissez-la tripler de volume à température ambiante...

Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.

Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.

Tags from the story
,
Plus d'articles de Delphine Brunet

Calamars farcis

Des poches de chair tendre garnies de bonnes choses, c’est simple et...
Read More