Recette Stéphane Reynaud et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°22, p 94
POUR 6 personnes
- 600 g de harengs doux fumés (de la maison J. C. David)
- 1 carotte orange
- 1 carotte jaune….
1 Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en fines rondelles. Émincez finement le bulbe de fenouil. Coupez les filets de harengs en 4 et effeuillez l’estragon….
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