Name: La garbure sans gousse de vanille
Cuisine: Française
Ingredients: Pour pas mal de monde... au moins; Ingrédients autorisés; 1 jarret de jambon séché, dit aussi lou trébuc ou lou camalhou, selon les obédiences; 1 rouleau de couenne; 250 g de haricots-maïs du Béarn; 1 chou vert; 4 oignons (de variété douce, svp); 4 carottes; 2 c. à s. de graisse de confit; 1 navet; 4 à 6 l d'eau (si possible de source); 5 à 6 pommes de terre; 4 manchons de canards confits pour la garbure et un manchon par personne pour accompagnement; 4 gousses d’ail; Thym, marjolaine; Sel, poivre moulu frais Piment séché; Ingrédients interdits; Les saucisses, sous toutes leurs formes; La tomate, idem; Les haricots rouges; Les guimauves; Les cœurs de palmiers

Plat

La garbure sans gousse de vanille

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