Name: Le potjevleesch sans sardines à l’huile
Cuisine: Française
Ingredients: Ingrédients autorisés; 1,5 kg environ de viande (lapin, poulet, porc, veau, à votre bon cœur); 2 demi-pieds de veau (interdit par certaines sectes); 2 gousses d’ail; 3 oignons (certains puristes en mettent 4); 4 carottes (des loges iconoclastes en ajoutent 1 autre); 1 solide bouquet garni; Grains de poivre et de genièvre dans un sachet; 1 l de vin blanc sec (voir sujet développé dans le n° 2 de 12°5 page 22 : la cuisine au pif); 1 l de bière; 5 cl de vinaigre; Sel et poivre; Ingrédients interdits; Le fondant pâtissier; L’extrait de caramel; La margarine; Les moules en conserve

Plat

Le potjevleesch sans sardines à l’huile

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