Recette Mayalen Zubillaga et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°21, p 95
POUR 4 personnes
- 1 kg de calmars nettoyés et coupés en morceaux, avec les tentacules
- 150 g de chorizo fort pelé et coupé en petits dés
- 200 g de chou blanc finement émincé….
1 Déposez les calmars dans une poêle, à froid, avec un filet d’huile. Allumez le feu. Quand ils frisent et ont rendu leur eau, égouttez-les dans une passoire. Faites revenir le chorizo à feu vif….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
