Poitrine printanière

Poitrine printanière
© 180°C - Photographie Guillaume Czerw - Stylisme & recette de Delphine Brunet
Recette et stylisme Delphine Brunet –  publiée dans la revue 180°C n°20, p 44

POUR 6 personnes

  •  1 poitrine de porc fraîche pas trop grasse et découennée de 2 kg
  • 4 gros oignons nouveaux blancs
  • 4 gros oignons nouveaux rouges….

1 Effeuillez le thym et le romarin et ciselez-les finement. Déchirez le laurier en petits morceaux Concassez dans un mortier le gros sel et le mélange 5-baies. Versez l’huile et mélangez le tout….

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Recette et stylisme Delphine Brunet –  publiée dans la revue 180°C n°20, p 44

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  •  1 poitrine de porc fraîche pas trop grasse et découennée de 2 kg
  • 4 gros oignons nouveaux blancs
  • 4 gros oignons nouveaux rouges….

1 Effeuillez le thym et le romarin et ciselez-les finement. Déchirez le laurier en petits morceaux Concassez dans un mortier le gros sel et le mélange 5-baies. Versez l’huile et mélangez le tout….

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