Ricotta maison

Recette et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°23, p 153

POUR 1 bol

• 75 cl de lait entier
• 25 cl de crème liquide entière....

1 Versez le lait, la crème et le sel dans une casserole. Portez à frémissements en mélangeant de temps en temps puis ajoutez le jus de citron et faites cuire 2 minutes à feu très doux. Laissez reposer 5 minutes hors du feu....

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