Salade de betteraves rôties

Recette Mayalen Zubillaga et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°21, p 91

POUR 4 personnes

• 3 betteraves crues de taille honorable
• 1 radicchio ou trévise
• 100 g de feta....

1 Préchauffez le four à 200 °C. 2 Pelez les betteraves et coupez-les en quartiers. Disposez-les sur une plaque, huilez-les et salez-les. Faites-les rôtir pendant une quarantaine de minutes en les tournant 1 ou 2 fois....

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