Recette Mayalen Zubillaga et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°21, p 91
POUR 4 personnes
- 3 betteraves crues de taille honorable
- 1 radicchio ou trévise
- 100 g de feta….
1 Préchauffez le four à 200 °C.
2 Pelez les betteraves et coupez-les en quartiers. Disposez-les sur une plaque, huilez-les et salez-les. Faites-les rôtir pendant une quarantaine de minutes en les tournant 1 ou 2 fois….
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