Recette et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°21, p 131
POUR 4 personnes
- 1,5 kg de coques
- 300 g de champignons de Paris rosés
- 1 blanc de poireau….
1 Faites tremper les coques dans une bassine d’eau froide avec le gros sel pendant 30 minutes à 1 heure….
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