Welsh cakes aux raisins

Recette et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°22, p 139

POUR 1 trentaine de biscuits de 6 cm de diamètre

• 350 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de sucre blond....

1 Tamisez la farine et la levure ensemble, ajoutez le sucre, le mélange pour pain d’épices, le beurre coupé en petits morceaux et les raisins. Malaxez rapidement. Mélangez l’œuf avec le lait puis versez-le dans la pâte, mélangez et formez une boule homogène.

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