Recette et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°24, p 45
- POUR 4 personnes
- 6 artichauts poivrades
- 20 tranches de bresaola
- 5 c. à s. d’huile d’olive
- Le jus de 2 citrons
- Poivre noir….
1 Commencez par le za’atar. Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec puis écrasez-les au mortier. Il s’agit de les réduire en poudre sans obtenir un mélange trop gras…
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