Carmine grillée, chorizo et orange sanguine

Recette Stéphane Reynaud et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°22, p 87

POUR 6 personnes

• 6 carmines
• 3 gousses d’ail
• 2 oignons nouveaux....

1 Coupez les carmines en 4. Éplucher et émincez l’ail et les oignons nouveaux. Taillez le chorizo en grosses allumettes. Récupérez le jus et le zeste d’une orange et prélevez les suprêmes de la seconde.....

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