Recette et stylisme Delphine Brunet - publiée dans la revue 180°C n°20, p 42
POUR 4 personnes
- 1 grosse botte de petits oignons nouveaux
- 4 oignons nouveaux violets
- 1 botte d’asperges vertes.....
1 Épluchez tous les oignons et conservez les tiges vertes coupées en 2 ou 3 morceaux.
2 Retirez la base dure des asperges en la cassant net puis recoupez la partie tendre en 2.....
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