Crumble fraises-rhubarbe

Recette et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°20, p 48

POUR 6 personnes

•  250 g de fraises
• 6 ou 7 tiges de rhubarbe
• 6 c. à s. de sucre roux....

1 Épluchez la rhubarbe, équeutez les fraises et coupez-les en morceaux. Saupoudrez de 3 cuillerées à soupe de sucre roux et laissez-les dégorger 30 minutes dans une passoire posée sur un saladier. Conservez le jus écoulé pour en faire une boisson en ajoutant un peu d’eau.....

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