Recette et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°20, p 48
POUR 6 personnes
- 250 g de fraises
- 6 ou 7 tiges de rhubarbe
- 6 c. à s. de sucre roux….
1 Épluchez la rhubarbe, équeutez les fraises et coupez-les en morceaux. Saupoudrez de 3 cuillerées à soupe de sucre roux et laissez-les dégorger 30 minutes dans une passoire posée sur un saladier. Conservez le jus écoulé pour en faire une boisson en ajoutant un peu d’eau…..
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