Foie gras au gros sel

foie gras
© 180°C - Stylisme et recette Delphine Brunet - Photographie Éric Fénot
Recette et stylisme Delphine Brunet – photo Éric Fénot –  publiée dans la revue 180°C n°25, p 161

POUR une entrée – 6 à 12 personnes

  • 1 foie gras de canard cru
  • 1 c. à c. de baies roses
  • ½ c. à c. de graines de coriandre…

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