Name: Fregola aux févettes et artichauts
Cuisine: Française
Ingredients: 1,5 à 2 kg de petites fèves; fraîches de printemps (environ 400 g de févettes écossées); 5 petits artichauts violets; 1 citron; 1 grosse gousse d’ail; 5 tranches très fines de pancetta; 300 g de fregola sarde; (en épicerie italienne); 4 œufs; 15 cl de lait entier; 50 g de parmesan fraîchement râpé; Huile d’olive; Sel, fleur de sel et poivre moulu

Entrée

Fregola aux févettes et artichauts

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