Recette et stylisme Delphine Brunet – photo Éric Fénot – publiée dans la revue 180°C n°25, p 27
POUR 4 personnes
La pâte
- 2 œufs
- 60 g de fromage blanc
- ½ c. à c. de levure chimique
- Sel et poivre….
1 Commencez par les galettes. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le fromage blanc. Salez, poivrez. Battez les blancs en neige ferme avec la levure et mélangez-les ensuite délicatement aux jaunes….
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