Keftas de colin en sauce tomate

Recette et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°20, p 40

POUR 6 personnes

• 1 kg de colinot levé en filets (600 g de chair)
• 120 g de pain de campagne rassis
• 2 gros oignons....

1 Faites tremper le pain dans un saladier d’eau pendant 20 minutes puis essorez-le en le pressant bien entre vos doigts.....

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