Boulettes de chèvre aux graines et salade croquante

Boulettes de chèvre aux graines et salade croquante
© 180°C - Photographie Éric Fénot - Stylisme & recette de Delphine Brunet

Pour 4 à 6 personnes
(18 à 20 boulettes) :

  • 300 g de chèvre frais
  • 10 brins de coriandre
  • 10 brins de persil….

1.Le croustillant
Faites dorer les noix de pécan quelques minutes dans une petite poêle à sec.
Mixez-les avec le persil, la coriandre et les cranberries. Versez sur une grande assiette plate….

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Pour 4 à 6 personnes
(18 à 20 boulettes) :

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  • 10 brins de coriandre
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