Mini choux meringués

Recette et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°20, p 47

POUR 6 personnes

La pâte

• 125 g d’eau
• 50 g de beurre salé
• 2 pincées de sucre....

1 Faites fondre le beurre dans une casserole avec l’eau et le sucre puis ajoutez la farine et mélangez 3 minutes sur feu doux. Versez la pâte dans un saladier puis ajoutez les œufs un par un en mélangeant énergiquement entre chaque.....

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