Recette et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°24, p 30
- 1 kg de moules de bouchot
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon….
1 Rincez les moules et nettoyez-les si besoin….
1 Préparez la farce. Commencez par épluchez l’oignon et l’ail et ciselez-les. Épépinez la tomate en veillant à recueillir le jus et les pépins pour la sauce puis concassez-la. Hachez le persil, les olives et les câpres….
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