Recette Mayalen Zubillaga et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°21, p 98
POUR 4 personnes
- 1 kg de cochon pris dans l’épaule
- 2 c. à s. de miel
- 3 c. à s. de sauce de soja claire….
1 Le porc effiloché : préchauffez le four à 150 °C. Déposez l’épaule dans une petite cocotte avec les autres ingrédients. Enfournez pour environ 5 heures, en tournant de temps en temps en cours de cuisson….
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